Das Kaffee-Magazin
Das Röstbuch für Kaffeemenschen
Vom grünen Rohkaffee bis zur Crema: Ratgeber, Anbaugebiete, Röstkaffee, Maschinen und Werkzeuge, die im Browser laufen.
Markengeschichten
Aus den Häusern
Neue Maschinen, Kooperationen und Ideen von den großen Namen des Kaffees, eingeordnet von der mirosta-Redaktion.
Foto: La MarzoccoLa Marzocco · Kaffeemaschinen
La Marzocco x Rains: wasserdichte Barista-Schürze und eine Linea Mini als Einzelstück
Eine limitierte Schürze aus dem technischen Gewebe von Rains und eine eigens gestaltete Linea Mini aus der Manufaktur Officine Fratelli Bambi: La Marzocco feiert die Zusammenarbeit in Kopenhagen.
Foto: LavazzaLavazza · Ratgeber
Lavazza Rainbow Studio: Kaffee-Hackathon am Imperial College London
Vom 14. bis 18. September 2026 arbeiteten 31 Studierende des Imperial College London mit Lavazza an Kaffeegetränken von morgen. Schauplatz war die Chemical Kitchen, wo Forschung auf Kulinarik trifft.
Foto: JURAJURA · Kaffeemaschinen
JURA S10: Der neue Vollautomat mit Intense Cold Brew
Die S10 ist das neue Spitzenmodell der S-Linie von JURA. Ihr Höhepunkt heißt Intense Cold Brew: Wasser läuft langsam und unter hohem Druck durch das Kaffeemehl, Tropfen für Tropfen.
Signatur-Werkzeug
Der Röstgrad-Explorer
Schieb die Bohne durch die Röstung. Farbe, Temperatur, Aromen und die passende Zubereitung ändern sich mit jedem Grad.
Fünf Kapitel
Vom Rohkaffee bis zur Tasse
11 Beiträge
Ratgeber
Guter Kaffee ist kein Zufall. Er ist ein Verhältnis aus Bohne, Wasser, Mahlgrad und Zeit. Hier steht, wie du es triffst.
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10 Beiträge
Anbaugebiete
Zwischen dem 23. Breitengrad Nord und Süd liegt der Kaffeegürtel. Jede Herkunft schmeckt anders, und die Karte zeigt dir, warum.
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5 Beiträge
Röstkaffee
Rohkaffee schmeckt nach Gras und Heu. Erst die Röstung macht aus ihm die Bohne, die du kennst. Zwölf Minuten, die alles entscheiden.
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10 Beiträge
Kaffeemaschinen
Es gibt keine beste Kaffeemaschine. Es gibt die, die zu deinem Morgen passt. Acht Wege zur Tasse, ohne Verkaufsgerede.
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4 Beiträge
Röstmaschinen
Wer einmal selbst geröstet hat, kauft Kaffee anders. Hier steht, welche Maschine wofür taugt und was der Einstieg wirklich kostet.
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Neu im Ratgeber
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Mikroschaum
Milchschaum: Samtig statt Badeschaum
Milchschaum mit der Dampflanze: Ziehphase, Rollphase, 60 bis 65 Grad, Milch mit mindestens 3,5 Prozent Fett.
Mühle
Mahlgrad-Guide: Von Espresso bis Cold Brew
Der richtige Mahlgrad für jede Zubereitung: Espresso, Espressokocher, AeroPress, Handfilter, Filtermaschine, French Press und Cold Brew.
Filterkaffee
Handfilter: Pour-over Schritt für Schritt
Pour-over mit dem Handfilter: 15 g Kaffee auf 250 g Wasser, Blooming, drei Güsse und eine Gesamtzeit von drei Minuten.
Der Kaffeegürtel
Zehn Herkünfte auf einer Karte
Zwischen den Wendekreisen wächst der Kaffee der Welt. Tipp auf einen Punkt und sieh, wie die Herkunft schmeckt.
Das Quiz
Espresso-Purist oder Cold-Brew-Freigeist?
Acht Fragen, sechs Typen, ein Ergebnis mit Bild zum Teilen in WhatsApp, Instagram und Co.
Quiz startenWerkzeuge
Rechnen lassen statt raten
Brührechner
Gib ein, was du brühen willst und wie viel. Der Rechner nennt Kaffee, Wasser, Mahlgrad, Temperatur und Zeit.
ÖffnenKoffeinrechner
Trage deine Getränke des Tages ein. Der Rechner zeigt die Menge, den Verlauf im Blut und wann du besser aufhörst.
ÖffnenAromarad
Klick dich durch die Aromafamilien. Zu jeder Note steht, wie sie schmeckt und wo sie herkommt.
ÖffnenRöstgrad-Explorer
Schieb die Bohne durch die Röstung und sieh, was sich bei jedem Grad ändert.
ÖffnenMaschinen-Finder
Fünf Fragen, drei Empfehlungen. Ohne Marken, ohne Affiliate-Links.
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